Description
Vin de grande garde, puissant.
Avec toujours beaucoup de finesse, cette cuvée peut être abordée vers 3 ou 4 ans. C’est également une belle cuvée de garde jusqu’à 20 ans.
Le nez est époustouflant, très original, il évoque la nostalgie d’un bouquet marcescent, avec ses notes de fleurs séchées qui s’accompagnent de vanille bourbon. La bouche est ample et a un grain flatteur.
Au pied de la terrasse graveleuse constituée en partie de l’érosion du coteau calcaire, ce terroir bien particulier silico-argileux et silico-calcaire est situé sur la rive gauche de la Vienne, à Sazilly.
Vieilli 12 mois en fûts de 228l et 4 mois en cuves inox.
Accords: Filet de Boeuf en croûte, veau aux girolles…
