Un vin chaleureux, enveloppant, remarquablement équilibré et agréable à boire, adapté aux grillades.L’Idume, issu de l’appellation Salice Salentino DOP est produit à partir de raisins Negroamaro et Cabernet, normalement récoltés à la fin du mois de septembre avec une vendange manuelle des raisins.
Ce vin Salice Salentino est un vin rouge rubis intense avec une forte note de fruits rouges, comme les cerises et les prunes, mais aussi un très léger soupçon d’herbes sauvages. En bouche, il présente un corps et une structure caractéristiques des deux cépages.