Description
Appellation | AOP Corbières |
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Millésime | 2022 |
Cépages | Grenache, Roussanne, Vermentino |
Terroir | Terrasse d’altitude et coteaux de graves sur sol argilo-calcaires. |
Viticulture | Taille en gobelet. Labour 2 rangs sur 3. Travail inter-cep. |
Vendanges | Manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage. |
Vinification | Levures indigènes, pressurage direct puis fermentation en cuve inox. |
Élevage | Elevage en cuve sur lies fines avec batonnage pendant 4 mois. |
Production | 14 000 bouteilles, mis en bouteille non collé et non filtré. |
Dégustation | Arômes de fruits à chair blanche et jaune teintés de notes florales. Bouche gourmande alliant rondeur et acidité, finale minérale et saline. |
Accords | Cuisine d’été autour des légumes de saison, poissons, petits fromages de chèvres fermiers. |
Alcool | 13.5% |
Garde | A boire dans les 5 ans. |
Service | Servir à 10ºC. |