Description
Hampden HLCF Classic Overproof est un rhum de mélasse jamaïcain élaboré à partir du mark HLCF (Hampden Light Continental Flavoured). Le mark correspond à l’intensité du rhum et à sa méthode de fabrication. Cette cuvée annonce 476,9 grammes de substances volatiles par hectolitre d’alcool pur.
Il est élaboré selon des méthodes utilisées depuis le XVIIIème siècle dans la région de Trelawny, située au nord de l’île. La mélasse bénéficie d’une très longue fermentation naturelle et sauvage avant d’être distillée en alambic en cuivre à double retort. Le rhum passe 4 années de vieillissement sur place en fûts de chêne. La distillerie pratique ensuite une légère réduction à l’eau de source avant la mise en bouteille, sans ajout de sucre ni de colorant.
