Région moins prestigieuse que ses voisines des Rives Gauche et Droite, elle se situe entre Garonne et Dordogne.

L’Entre-deux-Mers inclue un grande diversité de reliefs, d’expositions et de sols (sables, argiles, graves et terrains argilo-calcaires), à la fois propices à la culture des vignes blanches et rouges.

La production de l’Entre-deux-Mers se compose principalement de vins blancs secs et moelleux, majoritairement issus d’un assemblage de sauvignon et de sémillon. 

La région Entre-deux-Mers abrite ainsi de très nombreuses appellations : Entre-deux-Mers (qui est l’AOC la plus caractéristique de la région), Premières Côtes de Bordeaux,  Cadillac, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Foy-Bordeaux, et aussi Bordeaux-Haut-Benauge. La plupart des ces appellations bénéficient des AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur.