Priorat

La Priorat est l’appellation reine de Catalogne, c’est aussi une DOC, comme la Rioja.

Il s’agit de plateaux et de terrasses allant de 200 a 900m d’altitude, au sol de schiste et de granit.

On y produits des blancs secs et doux, ainsi que des rouges. Les cépages utilisés sont le grenache blanc, le chenin, le viognier, le paradella, pour les blancs. Le carinena (carignan), le garnacha (grenache), le cabernet sauvignon, le merlot, le pinot noir, la syrah, le tempranillo et le touriga pour les rouges.

Les rouges ont des notes typiques de confiture de groseille, de mûres, d’épices, de mine de crayon.

Elvi y produit son fabuleux El26, très typé Nouveau Monde.

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