Pouilly-Fumé

Dans le Centre, au nord de Nevers et Bourges, on est ici aupaysdu sauvignon blanc, face à Sancerre.

Le sol ici fait de marnes calcaires, de silex, et de chailloux (quartz) donne des vins aux qualités diverses, tous orientés par la minéralité:

Les marnes calcaires, des vins très aromatiques, de végétaux et de fruit blanc.

Les chailloux, de la minéralité et de l’exotisme.

Le silex, une minéralité exceptionnelle.

Potentiel : 5 à 10 ans.

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