Côte d'Or

De Santenay au sud à Dijon, en passant par Beaune.

Le cœur de la Bourgogne, sa noblesse. Ses villages célèbres (Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault, Volnay, Pommard, Aloxe-corton, Nuits-St-Georges, Vosnes-romanée, Vougeot, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin…)

La Côte de Nuit, au nord, produit principalement des vins rouges, la Côte de Beaune, au sud, indistinctement rouges et blancs.

Le climat est difficile, ici. L’hiver est rude, l’été chaud et sec, et le climat est un facteur crucial sur la qualité des vins: attention aux millésimes!

Le vignoble se situe sur le versant est, pour profiter du soleil. Les villages sont en contrebas, les grands crus généralement à mi-coteaux. Les sols composés de marnes et de roches calcaires.

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