Shiraz, Kayoumi, Carmel, 2013

Kayoumi est une parcelle qualitative de la Haute Galilée. Le shiraz est particulièrement quzalitatif, comme le riesling. Située en altitude (750m), elle permet grâce à la fraîcheur nocture une maturation lente des grappes donc un bon équilibre entre sucre, acidité et arômes.

Le shiraz 2013 est particulièrement réussi: assemblage de shiraz à 98% et de viognier à 2%.

Dans un style nouveau monde, c'est un excellent vin qui évolue bien et est encore jeune.