Description
Les vins de Tzora sont produits à partir des vignes du domaine, dnas les collines de Judée, autour de Shoresh.
Les vins sont faits en collaboration avec J. C. Berrouet, ancien directeur technique de Château Petrus, et Eran Pick, premier israélien a obtenir le prestigieux diplôme international de Master of Wine.
Ce petit domaine produit une gamme de vins de qualité, cohérente et attachée à son terroir!
Les raisins du Shoresh 2018 proviennent de parcelles sur des sols rocheux du domaine Shoresh Vineyard. Sur ce sol peu profond et pauvre, les vignes recherchent les nutriments profondément, ce qui se traduit par des raisins concentrés. C’est un assemblage de Syrah (60%), Cabernet Sauvignon (20%), Petit Verdot (10%) et Merlot (10%) montrant des saveurs de fruits noirs et d’épices. Le vin présente une belle texture harmonieuse.
Shoresh 2018 a été mis en bouteille après une période de vieillissement de 14 mois en barriques de chêne français. Le vin peut être apprécié maintenant et continuera à s’améliorer en bouteille pendant de nombreuses années.
