Description
La Saar, et plus particulièrement la Mosel, sont LES régions du Riesling par excellence!
Et je me dois de vous raconter une belle histoire:
Nous avons visité, récemment, avec mon ami David Raccah (blogger de https://kosherwinemusings.com/), la cave Weingut Von Hövel, réputée comme l’une des 10 meilleurs de cette prestigieuse région.
Ils font du vin cacher depuis 2014, pour lutter contre la recrudescence de l’antisémitisme dans leur pays, comme leurs parents qui avaient sauvé des juifs pendant la guerre…
Et ils font 3 rieslings, dont 2 grands crus.
Contrairement aux rieslings alsaciens, les riesling allemands sont plus doux, et taillés pour la garde.
Léger et frais, il est assez transparent dans son style, exprimant une réelle pureté de fruit avec des notes intéressantes d’hydrocarbures, le marqueur typique du riesling.
