Description
○ Vin de Jeune Garde, Fruité
○ Vin Blanc – AOP Chinon
○ Agriculture Biologique
○ Chenin blanc – 13,5% vol.
Un jeune chenin blanc de Chinon, clair et précis. Au nez, il sent le citron, la pomme verte et la poire, la camomille et le genêt.
En bouche, le vin blanc Les Petites Roches clair, frais et juteux avec une structure acide vive mais extrêmement élégante et une intensité que le parfum ne laissait pas présager. Le fruit citrique montre une agréable acuité et assure un agréable mordant. La minéralité se fraie un chemin, la longue finale devient de plus en plus salée et le chenin blanc remplit de plus en plus la bouche. Une fine note de caramel apparaît alors, donnant une profondeur supplémentaire.
Vinification en cuves inox pendant 6 mois.
Une réussite !
