Description
Vin de moyenne garde, équilibré.
Ce magnifique coteau de la rive gauche de la Vienne, situé en lisière de l’A.O.C. Chinon, est un terroir argilo-calcaire vraiment exceptionnel pour le chenin blanc. C’est pourquoi nous avons fait primer le choix du terroir sur celui de l’appellation pour révéler au mieux l’identité et la complexité de ce cépage. Il s’étend aujourd’hui sur un peu plus de trois hectares.
Vieilli 12 mois en demi muids de 600L.
Laisser un an après la mise en bouteille. Le chenin ne se livrera vraiment qu’après 2 à 5 ans de vieillissement.
Accords: Les poissons de Loire (sandre et brochet), plats épicés.
