Description
| Appellation | Vin de France |
|---|---|
| Millésime | 2022 |
| Cépages | Roussanne plantée en 1990, (22hl/ha) |
| Terroir | Terrasses fluviatiles de galets gréseux sur argiles rouges. |
| Viticulture | Taille gobelet & cordon de Royat, labour 1 rang sur 2, travail inter-cep. |
| Vendanges | Manuelles, tri à la vigne et à la cave avant égrappage. |
| Vinification | En jarre et œuf de terre cuite avec macération jus/baies 8 mois 30% du volume. Le reste petite cuve inox après pressurage, fermentation en levures indigènes, FML achevée. |
| Élevage | Affinage en jarres terre-cuite pendant 12 mois. |
| Production | 3 700 bouteilles, mis en bouteille non collé et non filtré. |
| Dégustation | Nez ciselé sur des notes de fruits blancs acidulés. Bouche ample et délicate tenue par une belle acidité. Longueur interminable. |
| Accords | Accompagne les viandes blanches, les produits de la mer nobles et les plateaux de fromage. |
| Alcool | 13.5% |
| Garde | A boire dans les 10 ans. |
| Service | Servir à 15°C. |
