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#thelma_winery

Dolcetto d’Alba DOC, 2021, Mirafiore

25,00 

Viande blanche

Disponibilité : En stock

Un des cépages phares de la région du Piémont ! Un cépage apparemment simple mais nécessitant soin et attention.

En stock

Description

Le « Dolcetto d’Alba » est l’un des cépages les plus typiques et les plus répandus du Piémont. Il doit son nom peut-être à la douceur des raisins mûrs ou, selon une autre théorie, au terme piémontais « dosset », qui désigne une colline peu élevée. Le vin produit à partir des raisins Dolcetto a été pendant des siècles l’un des principaux protagonistes de la vie paysanne piémontaise.

Robe rouge rubis profond avec des reflets violets. Le bouquet fin et fruité présente des notes très persistantes et nettes de violette, de myrtille, de cerise noire et de romarin. La bouche est agréablement sèche, et son agréable arrière-goût d’amande fait ressortir sa rondeur avec des tanins souples.

Il est excellent servi avec des entrées chaudes, des plats de pâtes, des viandes pas trop élaborées et des fromages frais et moyennement affinés.

Informations complémentaires

Domaine

Casa E. di Mirafiore

Millesime

2021

Appelation

Dolcetto d'Alba

Volume

75 cL

Degré d'alcool

13%

Cépage

Dolcetto

Certification

Orthodox Union (OU), Rav Rottenberg

Monde

Ancien Monde

Accord met-vin

Viande blanche

Apogée

2028/2035

Robe

Rouge rubis intense avec des reflets violets

Nez

Notes de violette, de myrtille, cerise noire et romarin

Bouche

Fruité, expressif, des tanins doux et un arrière-goût caractéristique d'amande