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#thelma_winery

Dolcetto d’Alba DOC, Mirafiore, 2021

23,00 

Disponibilité : En stock

UGS : 648 Catégories : , , , , , , Étiquette :

Un des cépages phares de la région du Piémont ! Un cépage apparemment simple mais nécessitant soin et attention.

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Description

Le « Dolcetto d’Alba » est l’un des cépages les plus typiques et les plus répandus du Piémont. Il doit son nom peut-être à la douceur des raisins mûrs ou, selon une autre théorie, au terme piémontais « dosset », qui désigne une colline peu élevée. Le vin produit à partir des raisins Dolcetto a été pendant des siècles l’un des principaux protagonistes de la vie paysanne piémontaise.

Robe rouge rubis profond avec des reflets violets. Le bouquet fin et fruité présente des notes très persistantes et nettes de violette, de myrtille, de cerise noire et de romarin. La bouche est agréablement sèche, et son agréable arrière-goût d’amande fait ressortir sa rondeur avec des tanins souples.

Il est excellent servi avec des entrées chaudes, des plats de pâtes, des viandes pas trop élaborées et des fromages frais et moyennement affinés.

Informations complémentaires

Appelation

Dolcetto d'Alba

Bouche

Fruité, expressif, des tanins doux et un arrière-goût caractéristique d'amande

Cépage

Dolcetto

Certification

Beth Din Paris, Orthodox Union (OU)

Domaine

Casa E. di Mirafiore

Millesime

2021

Monde

Ancien Monde

Nez

Notes de violette, de myrtille, cerise noire et romarin

Origine

Italie

Robe

Rouge rubis intense avec des reflets violets

Volume

75 cL