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Yarden Katzrin Blanc de Blancs late disgorged 2007

105,00 

Disponibilité : En rupture de stock

UGS : 225 Catégories : ,

Les champagnes « Late Disgorged » ou dégorgement tardif, ont la spécificité d’avoir mâturé 10 ans de plus que leurs congénères. La date de dégorgement influe énormément sur la complexité aromatique, renforçant la subtilité de ses arômes.

Rupture de stock

Description

Le Yarden Katzrin Blanc de Blancs 2007 Late Disgorged présente des arômes séduisants de baguette fraîchement cuite, de citrons confits et de pommes vertes, avec des jolies notes florales et crémeuses.  Doté d’une acidité fraîche, il est d’une élégance incroyable.

Le Yarden Katzrin Blanc de Blancs LD 2007 est produit uniquement à partir de fruits de Chardonnay cultivés dans le nord du plateau du Golan, la région viticole la plus fraîche d’Israël. Proposé en quantités extrêmement limitées, ce vin est élaboré strictement selon la méthode traditionnelle, comprenant le pressurage de grappes entières et la fermentation secondaire en bouteille. Le dégorgement a lieu après 10 ans de vieillissement en bouteille sur la levure de tirage.

La Galilée (ou Galil) est l’appellation la plus septentrionale, et généralement considérée comme la meilleure, d’Israël. La zone la plus qualitative de l’appellation est le plateau du Golan (ou simplement le Golan), la région la plus froide d’Israël. Les vignobles de ce plateau volcanique s’élèvent de 400 mètres (1 300 pieds) au-dessus du niveau de la mer à 1 200 mètres (3 900 pieds) et reçoivent des chutes de neige en hiver. Golan Heights Winery est situé dans la ville de Katzrin, dans le centre du Golan.

Le Yarden Katzrin Blanc de Blancs LD 2007 est excellent à boire dès maintenant et vieillira superbement au cours des prochaines années. Parfait en apéritif ou avec des plats délicats de poisson, volaille ou veau fermier.

Informations complémentaires

Cépage

Chardonnay

Certification

Rav Auerbach, Tvéria

Domaine

Yarden, Golan Heights Winery

Millesime

2007

Volume

75 cL

Taux d'alcool

12.0%

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